脆皖魚和皖魚的區別_皖魚到底什麽魚，有人說是草魚，有人說是兩種不同的魚，到底是什麽都搞糊塗了?

本篇文章給大家談談皖魚和鯇魚區別,以及脆皖魚和皖魚的區別對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站！

內容導航：

• 草魚和皖魚是不是同一種魚？
• 怎樣區分脆肉鯇和普通鯇魚
• 脆皖魚和皖魚有什麽區別？是不是一種魚，大連市有沒有銷售的？
• 山坑鯇魚與普通鯇魚的區別
• 皖魚和鯉魚有什麽區別
• 皖魚到底什麽魚，有人說是草魚，有人說是兩種不同的魚，到底是什麽都搞糊塗了

Q1：草魚和皖魚是不是同一種魚？

草魚和皖魚不是同一種魚。

草魚是鯉科、草魚屬魚類。草魚的俗稱有：皖魚、鯇、油鯇、草鯇、鯇魚、白鯇、草根(東北)等。體長為體高的3.4～4.0倍，為頭長的3.6～4.3倍，為尾柄長的7.3～9.5倍。

皖魚外形像草魚，而生物性異於草魚，需要特殊的烹調方式，如果像草魚一樣烹調，則煮不爛、嚼不動，筷子戳不進，吃起來味道像吃橡膠，驚嚇好多人。

擴展資料：

草魚自然分布於中國、俄羅斯和保加利亞，在中國主要分布於長江、珠江和黑龍江三個水係。

黑龍江水係的草魚，是在上新世以前，當嫩江與遼河、渤海相通的時候，由江河平原區進入黑龍江水係，下遊可達璦琿、齊齊哈爾稍上方興凱湖；

而珠江水係的草魚可能是冰川期海平麵較現在低100米和台灣海峽為低平原時，自長江及錢塘江下遊擴展到珠江水係的，可上達全州、都安及百色等。

Q2：怎樣區分脆肉鯇和普通鯇魚

脆肉鯇和皖魚的區別：

1.脆肉皖的繁殖方式與普通魭魚不同。經過特殊的養殖過程，脆肉皖的肉質發生了變化。脆肉皖魚肉質結實，新鮮酥脆，不易煮熟，肉味鮮美，優於普通魭魚。

2.目前脆肉皖的產地主要集中在廣東省中山市。主要銷往北京、上海、廣州、香港、澳門等20多個中國城市和南美部分國家。在北方魚類運輸過程中，成本較高。在北方，主要是北京。

擴展資料

采用生化分析方法對來自同一個養殖場的脆肉鯇和普通草魚的肌肉營養成分(水分、粗蛋白質、粗脂肪、粗灰分、氨基酸、鈣和磷)進行分析.通過與其他魚類的營養成分比較,評估了脆肉鯇的營養價值.結果表明:脆肉鯇和普通草魚肌肉中的營養成分在組成上是一致的.在含量上存在著差異,脆肉鯇肌肉粗蛋白質含量比普通草魚肌肉高2.2%;粗脂肪含量是普通草魚的140%;氨基酸總量比普通草魚、黃鱔、鱖魚、黃顙魚、萬安玻璃紅鯉、青魚和團頭魴都要高,其中穀氨酸含量更是達到3.93%,遠遠超過對照組魚類。

參考資料百度百科_脆肉皖

Q3：脆皖魚和皖魚有什麽區別？是不是一種魚，大連市有沒有銷售的？

你說的應該是中山脆肉鯇和鯇魚吧？這兩種魚實際上都是草魚，廣東地區通常稱草魚為鯇魚。二者的區別在於脆肉鯇的養殖方式不同於普通的鯇魚，經過特殊的養殖過程，鯇魚的肉質發生了變化，脆肉鯇的肉質結實、清爽、脆口，耐煮不爛、且肉味清香可口，優於普通鯇魚。

目前脆肉鯇的產區主要集中在廣東省中山市。主要銷往北京、上海、廣州等中國20多個城市及港澳地區和南美部分國家。南魚北運過程中成本較大，北方主要以北京為主，個人認為目前大連市普通市場很可能沒有銷售。

Q4：山坑鯇魚與普通鯇魚的區別

山坑鯇魚瘦身細條，普通鯇魚肥較大條。從口感上來說，因為山坑皖魚的飼養水水質偏硬溫度偏低，所以魚肉更加緊實有彈性，口感好。

山坑皖魚和皖魚其實都是草魚，在生物學上來看，生物習性和特征並沒有本質的區別。但是作為商品魚來說，山坑皖魚因為生長環境的不同，與普通的養殖皖魚還是有區別的。

功效作用：

草魚，主產於中國東部、廣西至黑龍江等平原地區，是中國淡水養殖的四大家魚之一。含有維生素B1、維生素B2、煙酸、不飽和脂肪酸，以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等。有平肝、祛風、泊痹、暖胃、中平肝、祛風等功能，是溫中補虛的養生食品。

1、滋補開胃草魚肉嫩而不膩，有開胃滋補的功效，適合身體瘦弱，食欲不振的人群食用。

2、促進血液循環草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物。

3、保護眼睛草魚中含有維生素A ，能夠合成視網膜視杆細胞感光物質，對眼睛發育起到了重要作用，有助於提高眼睛抗病能力，預防夜盲。維生素E對預防白內障，視網膜病變，視神經萎縮等症有一定的預防作用。

4、護發養顏草魚中的蛋白質經常為消化吸收，會形成各種氨基酸，這些氨基酸是合成頭發角蛋白的重要成分;此外，草魚中的硒元素含量豐富，經常食用有抗衰老養顏的功效。

5、防癌抗癌草魚含有豐富的硒元素，對腫瘤有一定的防治作用。

Q5：皖魚和鯉魚有什麽區別

皖魚和鯉魚的區別如下：

1、生活習性不同

皖魚：棲息於平原地區的江河湖泊，一般喜居於水的中下層和近岸多水草區域。性活潑，遊泳迅速，常成群覓食。草魚幼魚期則食幼蟲，藻類等，草魚也吃一些葷食，如蚯蚓，蜻蜓等。在幹流或湖泊的深水處越冬。生殖季節親魚有溯遊習性。

鯉魚：鯉魚鱗大，上齶兩側各有二須，單獨或成小群地生活於平靜且水草叢生的泥底的池塘、湖泊、河流中。在水域不大的地方有洄遊的習性。

2、形態特征不同

⠧š–魚：體長為體高的3.4～4.0倍，為頭長的3.6～4.3倍，為尾柄長的7.3～9.5倍，為尾柄高的6.8～8.8倍。體長形，吻略鈍，下咽齒2行，呈梳形。背鰭無硬刺，外緣平直，位於腹鰭的上方，起點至尾鰭基的距離較至吻端為近。鰓耙短小，數少。體呈茶黃色，腹部灰白色，體側鱗片邊緣灰黑色，胸鰭、腹鰭灰黃色，其它鰭淺色。

鯉魚：身體側扁而腹部圓，口呈馬蹄形，須2對。背鰭基部較長，背鰭和臀鰭均有一根粗壯帶鋸齒的硬棘。體側金黃色，尾鰭下葉橙紅色。

鯉魚相關文化

鯉魚是我國流傳最廣的吉祥物。

春秋時，孔子的夫人生下一個男孩，恰巧有人送幾尾鯉魚來，孔子“嘉以為瑞”，於是為兒子取名鯉，表字伯魚（《太平禦覽》卷九三五引《風俗通》）。由此可見，以鯉為祥瑞的習俗，在春秋時已經普及，這與《史記ⷥ‘覜짴€》關於周朝之興有鳥、魚之瑞的記載是吻合的。

在長期的曆史發展中，中國人賦予鯉魚以豐富的文化內涵。

Q6：皖魚到底什麽魚，有人說是草魚，有人說是兩種不同的魚，到底是什麽都搞糊塗了

可能是脆肉鯇

脆肉鯇，原產於廣東省中山市長江水庫，是利用水庫的礦泉水，喂精飼料，運用活水密集養殖法養育成的名特水產品。因其肉質結實、清爽、脆口而得名。

脆肉鯇跳龍門

脆肉鯇（huan四聲）原產是在於廣東省中山市長江水庫

廣東省中山市脆肉鯇

，是用水庫的礦泉水，喂精飼料運用活水密集養殖法養育成的名特水產品。因其肉質結實、清爽、脆口而得名，養出來的魚，外形如舊，但肉質已變，蛋白質較普通鯇魚高12%，味道更為鮮美，還具肉質軟滑、爽脆與眾不同的特點，尤以魚肚部分最佳，因這種魚肉質帶有韌性，固烹調製作繁多，生炒切片炒口感更佳、蒸（不要整條蒸)、燉、火鍋(廣東人較多),等各具風味。

皖 安徽的簡稱。鯇魚即草魚。我認為皖魚應是鯇魚的誤讀。

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